食品安全企业应该如何做？揭秘

食品安全，简而言之，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，因此，作为食品生产、加工、销售的企业，应当承担起保障食品安全的重任。

首先，企业应当严格遵守国家关于食品安全的法律法规。我国有一系列关于食品安全的法律法规，如《食品安全法》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等，企业必须认真学习、严格遵守。这包括对原材料采购、生产加工、储存运输、销售等各个环节的严格把控，确保食品安全。

其次，企业应当注重食品生产过程中的卫生规范。食品生产加工过程中，必须做到原料新鲜、设备清洁、工艺科学、储存得当。原料新鲜是指采购的原料必须符合食品安全标准，无过期、变质等情况；设备清洁是指生产设备必须定期清洗、消毒，避免交叉污染；工艺科学是指生产过程中必须遵循科学的工艺流程，保证食品的营养和口感；储存得当是指成品必须存放在符合要求的仓储条件下，避免受潮、霉变等情况。

再次，企业应当加强食品质量安全管理。企业应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理职责，建立健全食品安全管理制度。这包括对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；对生产过程中的食品安全风险进行识别、评估和控制；对食品安全事故进行及时报告和处理。

最后，企业应当诚信经营，树立良好的企业形象。企业应主动公开食品安全信息，接受消费者和社会的监督。这包括在产品包装上清晰标注产品名称、成分、生产日期、保质期等信息，让消费者一目了然；在产品宣传中真实、客观地表述产品特点，避免夸大宣传和虚假宣传。

总之，食品安全企业应当做到严格遵守法律法规、注重生产过程中的卫生规范、加强食品质量安全管理、诚信经营，只有这样，才能真正保障食品安全，让人民群众吃得放心。