马齿苋可以治疗幽门螺旋菌感染吗（十种幽门螺杆菌最怕的食物）

幽门螺旋菌是一种常见的胃肠道细菌，它可以引起胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病，甚至增加胃癌的风险。幽门螺旋菌的感染往往是慢性的，需要通过抗生素等药物进行治疗。但是，一些食物也可以帮助抑制或杀灭幽门螺旋菌，从而辅助治疗和预防胃肠道疾病。马齿苋就是其中之一。

马齿苋是什么

马齿苋是一种野生植物，也叫做马齿菜、马齿草、马齿花等。它的茎叶和花都可以食用，味道酸爽，有清热解毒、凉血止血、止痢等功效。马齿苋中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，对人体有益。

马齿苋能杀幽门螺旋菌吗

马齿苋能杀幽门螺旋菌吗？这个问题并没有一个确切的答案，因为目前还没有科学的证据证明马齿苋对幽门螺旋菌有直接的杀灭作用。但是，一些网上的文章和医生的建议[^1^] [^2^] [^3^] [^4^]都认为，马齿苋对于幽门螺旋菌感染有一定的辅助治疗作用，原因可能有以下几点：

1. 马齿苋中含有二羟乙胺[^1^] [^2^]，这是一种能够抑制胃酸分泌的物质，从而降低胃内的酸度，减少幽门螺旋菌在胃内的生存空间。

2. 马齿苋中含有多种抗氧化物质[^1^] [^2^] [^4^]，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些物质可以清除体内的自由基，增强免疫力，抵抗幽门螺旋菌的侵袭。

3. 马齿苋中含有多种抗炎物质[^1^] [^2^] [^4^]，如黄酮类、多酚类等，这些物质可以抑制促炎因子的释放，减轻胃黏膜的炎症反应，促进溃疡的愈合。

4. 马齿苋中含有多种保护胃黏膜的物质[^1^] [^2^] [^4^]，如粘液多糖、果胶等，这些物质可以形成一层保护膜在胃黏膜上，防止幽门螺旋菌和胃酸对胃黏膜的损伤。

综上所述，马齿苋虽然不能直接杀灭幽门螺旋菌，但是可以通过多种方式来抑制幽门螺旋菌的生长和繁殖，从而辅助药物治疗，缓解胃肠道疾病的症状。

马齿苋怎么吃

马齿苋可以生吃、煮汤、炒菜、泡茶等多种方式食用，但是要注意以下几点：

• 马齿苋要新鲜，不能吃变质的马齿苋，否则会引起胃肠不适[^1^]。

• 马齿苋要洗净，去除泥沙和杂质，避免吃入细菌或寄生虫。

• 马齿苋要适量，不要过量食用，因为马齿苋性寒，过量食用会导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症状[^1^]。

• 马齿苋要搭配其他食物，不能单独食用，要与其他温性或平性的食物搭配，以调和其寒凉之气，达到平衡的效果。

以下是一些常见的马齿苋食用方法：

1. 马齿苋拌豆腐：将新鲜的马齿苋洗净切碎，与水煮豆腐一起拌匀，加入盐、醋、香油等调味品，即可食用。这道菜清爽开胃，有利于消化。

2. 马齿苋排骨汤：将新鲜的马齿苋洗净切段，与排骨一起放入锅中，加入水、姜片、料酒等调料，大火煮沸后转小火炖煮一个小时左右，即可食用。这道汤滋补养胃，有利于溃疡愈合。

3. 马齿苋炒肉片：将新鲜的马齿苋洗净切段，与肉片一起放入碗中，加入淀粉、盐、料酒等腌制十分钟。然后将肉片放入油锅中滑散捞出，再将马齿苋放入锅中略炒，加入肉片和适量的水、生抽、白糖等调味品，大火收汁即可出锅。这道菜色香味俱全，有利于增进食欲。

4. 马齿苋茶：将新鲜的马齿苋洗净晾干后切碎，放入保温杯中，加入开水冲泡十分钟左右，即可当茶喝。这种茶可以清热解毒，有利于预防幽门螺旋菌感染。